ホンジュラス La Loma / Washed Anaerobic

生産地 : El Sauce, Santa Barbara
生産者 : JoseEstebanMadrid
標高 : 1,550m 
精製 : Washed Anaerobic
品種 : Pacas

La Loma農園は、ホンジュラス・サンタバルバラ県エル・サウセ地区に位置する農園です。代々続くコーヒー生産の伝統を受け継ぐホセ・エステバン・マドリード氏は、スペシャルティコーヒーの品質向上に取り組み、丁寧な栽培と精製を行っています。森林に囲まれた豊かな自然環境で育まれたPacas種を、Washed Anaerobicプロセスで仕上げた、個性豊かなコーヒーです。

完熟チェリーを厳選して収穫後、密閉環境で72時間の嫌気性発酵を行い、その後丁寧に水洗・乾燥することで、クリーンな味わいと複雑な風味を引き出しています。

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親しみやすく飽きのこない、日常使いにぴったりな浅煎りのコーヒーです。マンダリンオレンジのような明るい風味が印象的で非常にバランスが良く、どんなシーンでもお楽しみ頂けます。軽食やお菓子とのペアリングにも◎